Lastna poraba - gostinstvo!

[Rose]

Opravljamo gostinsko dejavnost - restavracija. A mi kdo od vas zna pojasniti, kot kaj je mišljena lastna poraba, kako jo obračunavati,... Mnenja in informacije so različne, rada bi vedela kako je prav.

Zanima me kaj je lastna poraba (a gre za hrano in pijačo, ki jo spijejo zaposleni delavci)? A se evidentira oz. blokira po nabavnih ali prodajnih cenah? A tako natakarju in kuharju pripada regres za malico in se odbije lastna poraba? ...

V glavnem kaj in kako??? Prosim, prosim, mudi se.

[Anela]

Kolikor poznam, delajo na različne načine.
Prvi ne izplačujejo regresa za malico, ampak samo evidentirajo malico za vsak dan prisotnosti in potem to obračunajo kot strošek prehrane in prihodek (po prodajni ceni malice), pijača ne gre zraven.
Drugi izplačujejo regres za malico, potrebno je blokirati vsako izdano malico ali pijačo, katero mora zaposleni plačati (po prodajnih cenah).
Bila je možnost, da bi se reprezentanca evidentirala po nabavnih cenah, vendar sem ugotovila, da bi bilo glede na male zneske reprezentance ogromno preračunavanja in se ni splačalo.
Lastne porabe v gostinskih d.o.o. ni bilo.
LP

[Rose]

Hvala za pojasnilo. Če prav razumem, da malica in pijača zaposlenih ne gre pod lastno porabo. Torej, kaj sploh je lastna poraba?

[grah]

Pod lastno porabo imajo gostinci pogostitev poslovnih partnerjev.