Obračuna kala v gostinstvu

[sevad]

Pozdrav,
na podlagi % običajnega odpisa po Ur.l.68/2008, se šteje da je odpis, ki je oproščen plačila DDV.
Primer : v celem letu 2009 smo nabavili sadje za nabavno vrednost 1000€ x5% ( stopnja odpisa ) = 50€, ta
znesek bi knjižila na 405/3100. Ali je to pravi način za ugotovitev in knjiženje kala ?
Tako bi naredila za vse vrste nabavljenega mat. ( meso, ribe itd... ) .

Vsem lp !