Vodimo manjši gostinski lokal.
Pijačo odpisujemo tedensko. Zalogo hrane odpisujemo mesečno - preštejemo stanje konec meseca+ dobave.., vendar pri tem ne upoštevamo normativov. Tako, da ne vemo točno za katere jedi porabimo več oz. manj materiala. Ali obstaja kakšno razmerje(% ) med stroški materiala in prihodki? Ali imate kakšne izkušnje z inšpektorji glede tega...
Zanima me kaj naredimo s pijačo in hrano, ki jo spijemo sami (lastnik in zaposleni)? Ali jo dam med reprezentanco? Ali naj bi to porabo odpisali mesečno oz. ali lahko letno?
Kako pa je z DDV? Ali ga moramo obračunati in kako? Od katere cene (nabavne oz. prodajne)?
Kako vse to knjižimo?
Kako pa je s kalom? Med letom ga nismo vkalkulirali..in kako ga knjižim?
Hvala in lep pozdrav, Dani
gostinec - poraba hrane in pijače
Moderator: Mirko Zbačnik