vodenje porabe hrane v gostilni

[rija]

Sem s.p. (gostilna) in vodimo dvostavno knjigovodstvo.Za nabavo hrane delamo prevzeme, odpisujemo pa je ne po normativih. Konec meseca naredimo inventuro. Ali mi lahko kdo pojasni, kako naj odpisujem porabljeno hrano. Ali je dovolj, če konec leta z inventuro ugotovimo zalogo in prikažemo zmanjšanje ali povečanje zaloge. Zahvaljujem se za odgovor.